Диета – это именно та сфера, где идеи врачей и диабетиков зачастую не совпадают. Врачи предпочитают запрещать к употреблению как можно больше и в результате получать положительные результаты анализов и ровное течение сахарного диабета у пациентов.
Заболевшие диабетом же, наоборот, желают чтоб им было разрешено как можно больше продуктов и в то же время чтоб результаты анализов были положительными, а диабет не вызывал проблем и осложнений. Увы, болезнь не учитывает проблемы заболевшего диабетом, ни размер его заработной платы, ни положения в государстве, вообще ничего. Диабет остается диабетом. И если вы собираетесь не соблюдать диету, вы сильно повысите вероятность возникновения осложнений диабета.
Словосочетание здоровое питание часто вызывает у людей приступ страха. Многие думают так: «О, нет, я никогда не стану есть то, что я не люблю!» Это первая реакция человека, которому впервые сказали, что он страдает диабетом. Так происходит потому, что люди ассоциируют эту болезнь с протертой безвкусной пищей.Но для паники нет никаких оснований. Вы по-прежнему можете наслаждаться пищей, которая доставляет вам удовольствие. Однако вам, конечно, надо ограничить ее количество, изменить способ приготовления и время приема. Соблюдение здоровой диеты не предусматривает запретов и отказов. Здоровое питание означает получение радости от хорошей пищи и ее вкуса. Так как ваш организм – это чрезвычайно сложно устроенная машина, он нуждается в разнообразной пище для сбалансированного получения энергии. Для больных диабетом здоровая диета – это ключ к здоровой жизни.
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы. Исследования Центра независимой экологической экспертизы “Кедр” показали, что целый ряд таких веществ при постоянном употреблении, в зависимости от индивидуального влияния, представляет серьезную угрозу для здоровья. Приводим наиболее вредные виды пищевых добавок.
Здоровое питание для современного человека это уже не просто рекомендация лечащего врача, а веление времени. Если индивидуум хочет быть здоровым и успешным, тогда ему придется думать о том, как и что он ест. Особенно это актуально у пациентов с сахарным диабетом, ведь компенсация этого заболевания напрямую связана с предпочтениями в еде.
Пролонгация всасывания — вот «первая линия обороны», замедляющая абсорбцию углеводов в кишечнике. Соблюдая простые правила приготовления и приема пищи, можно разнообразить свое меню, сделав нежелательный продукт возможным и доступным: – скорость принятия пищи: темп нынешнего века настроен на ускорение — все нужно успеть, никуда не опоздать. Не только страдающему диабетом, но и здоровым людям полезно тщательно пережевывать пищу. Плохо измельченные и не смоченные слюной куски пищи, попадающие в желудок, подрывают здоровье. В условиях цейтнота «отказывают» не только органы пищеварения (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит), но и ухудшается компенсация диабета. Скорость увеличения уровня гликемии прямо пропорциональна скорости приема пищи, т.е. чем медленнее (длительное пережевывание) длится этот процесс, тем менее интенсивно повышается сахар в крови; частота и объем: соблюдение принципа дробности питания является предпочтительным как для здоровых людей, так и у больных сахарным диабетом. 4-5-кратный прием пищи не дает возникать чувству голода, а равномерное распределение углеводов небольшими, порциями в течение дня не допускает выраженных подъемов гликемии.
